Exercice 70 p 48 : Interpréter un expérience
Question⚓
On chauffe de l'iodure de plomb solide et de l'eau (1).
Après quelques minutes de chauffage, la solution devient limpide (2).
On arrête le chauffage. Lorsque la solution refroidit, on observe la formation de paillettes dorées constituées d'iodure de plomb (3).
Quelle conclusion peut-on tirer de cette expérience ?
Exercice 68 p 48 : Exploiter la solubilité
Question⚓
Le tableau indique l'évolution de la solubilité du chlorure de sodium en fonction de la température.
Température (°C) | 25 | 80 | 100 |
|---|---|---|---|
Solubilité du chlorure de sodium (g/L) | 360 | 384 | 391 |
1) Quel est l'effet de la température sur la solubilité de cette espèce chimique ?
2) On a dissous 384 g de chlorure de sodium pour obtenir un litre d'eau salée à 100°C.
Qu'observe-t-on lorsque la température de la solution est descendue :
a) à 90°C ?
b) à 20°C ?
Solution⚓
1) D'après le tableau, la solubilité augmente avec la température.
2) a) Je lis qu'on a dissous 384g de chlorure de sodium dans 1 L d'eau à 100°C.
D'après le tableau, la solubilité du chlorure de sodium dans l'eau à 80°C est de 384g/L.
90°C > 80°C et la solubilité augmente avec la température donc à 90°C les 384g de chlorure de sodium vont rester dissous dans l'eau.
b) D'après le tableau, à 25°C, la solubilité du chlorure de sodium vaut 360 g/L. Donc à 20°C qui est une température plus froide, des cristaux de chlorure de sodium vont se former. Il y aura moins de 360 g de chlorure de sodium qui vont rester dissous, le reste formera des cristaux au fond du récipient.
Exerice 72 p 48 : Déterminer une masse à dissoudre
Question⚓
A 20°C, la solubilité du glucose dans l'eau est égale à 700 g/L.
Calculer la masse maximale de glucose que l'on peut dissoudre dans 1,5 L de solution.
Solution⚓
Calcul de la masse maximale mmax du glucose, connaissant la solubilité s du glucose et le volume V de la solution :
mmax = s x V avec mmax en g si s est en g/L et V en L.
Données : s = 700 g/L et V = 1,5 L
Donc mmax = 700 x 1,5 = 1 050 g.
On peut dissoudre au maximum 1 050 g de glucose dans 1,5 L de solution.
Méthode utilisant un tableau de proportionnalité :
Masse maximale de glucose que l'on peut dissoudre (g) | Volume de solution (L) |
700 | 1 |
? | 1,5 |
Calcul de la masse maximale mmax du glucose que l'on peut dissoudre dans 1,5 L de solution :
mmax = \(\frac{700~*~1,5}{1}\) = 1 050 g
On peut dissoudre au maximum 1 050 g de glucose dans 1,5 L de solution.
Exercice 73 p 48 : Déterminer expérimentalement une solubilité
Question⚓
La solubilité dans l'eau de la vitamine C est de 0,33 g/mL.
Élaborer un protocole expérimental permettant de retrouver approximativement la solubilité de la vitamine C dans l'eau.
Solution⚓
Exemple de protocole (plusieurs sont valables) :
Pour évaluer la solubilité d'une espèce chimique dans l'eau :
Utiliser une balance, une spatule et une coupelle pour peser la vitamine C.
Dissoudre, par paliers de 100 mg, de la vitamine C dans 5 mL d'eau, par exemple.
Lorsque la vitamine C ne peut plus se dissoudre :
Noter la masse maximale mmax de vitamine C introduite.
Mesurer le volume V de la solution à l'aide d'une éprouvette graduée.
évaluer la solubilité de la vitamine C par le calcul :
\(s=\frac{m_{max}}{V}\) avec s en g/L si mmax est en g et V en L.